|
|
Cazpacho Blanco
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr pitloze witte druiven
2 komkommers ,geschild,in dikke plakken
2 sjalotjes,gepeld en gehalveerd
1 teentje knoflook ,gepeld
1 l magere yoghurt
zout en peper
1/2 tl tabasco
1el gehakte munt
Voorbereiding:
Was de druiven en verwijder de steeltjes .halveer ze en verwijder de pitten die er evt nog in zitten.houd enkele druiven apart voor garnering.
Bereidingswijze:
Pureer de druiven.voeg de komkommer ,sjalotjes en de knoflook bij de druivenpuree.pureer het geheel zo dat de komkommer in kleine stukjes verdeeld blijft.roer deze puree door de yoghurt .voeg zout ,peper en tabasco toe.koel de de soep.seveer het gerecht gegarneerd met een trosje druiven en bestrooid met munt.
|
|
|